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Description

2019er "Caviar de Pinot Noir" QW, trocken, 12,5 % vol., B. Ress, BIO, 750 mlEin bewhrtes gefragtes Produkt aus dem Fachhandels Angebot mit breitem Einsatzgebiet. DE KO 039 Der Caviar ist ein in jeder Hinsicht aussergewhnlicher Wein. Perfekt ausgereifte Trauben werden auf die schonendste Art und Weise von Hand entrappt. Danach werden die Trauben wie frher mit den Fssen gestampft. Der Name Caviar kommt von dem bekannten Mastersommelier Hendrik Thoma. Er sah das Foto der entrappten Trauben auf Facebook und schrieb: Toll! Das

GLUCOSIDASE – ein Glukose-Enzym in Pulverform aus dem Sortiment von TÖUFOOD für den Einsatz in der molekularen Küche

Anstelle des Reis werden auch gerne andere Getreide oder auch Nudeln eingesetzt

Ovaler Bräter aus Gusseisen

Xantana ist kalt und warm (max

strahlendem Farbton und zeigt Aromen einer kreidigen Mineralität

Nur einmal gärt und tritt er in Kontakt mit den Hefen

Sie veredeln alltägliche Gerichte und vertragen sich sehr vortrefflich mit Gemüse oder Geflügel

Das hervorragende Traubengut der alten Weinberge wird im Weingut heute je nach Cuvée im Edelstahl

Die umweltfreundliche Alternative

Bonne Maman Honig

Unser Genießertipp für Fisch und Fleisch: Man nimmt einen warmen Teller und bestreicht ihn mit salziger Butter

Heiko Antoniewicz im Centre Port Culinaire