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Description

Pranzegg "GT" Vino Bianco 2024GT steht fr Gewrztraminer aber dieser Gewrztraminer hat mit dem parfmierten Klassiker aus dem Supermarkt nichts zu tun. Martin Gojer vinifiziert seinen Gewrztraminer als Orange Wine: auf der Maische vergoren, ungefiltert, ungeschont. Das Ergebnis ist ein radikaler, polarisierender Wein, der die Rebsorte neu definiert. Alte Gewrztraminer Reben auf Porphyr oberhalb von Bozen. Die Trauben werden mit Schalen vergoren der Schalenkontakt gibt dem Wein

knackig und erfrischend — trockener als die meisten Provence-Rosés

was die Rebsorte in einer biodynamischen Stilistik mit Maische-Vergärung leisten kann

mit einer feinen Mineralität

auf tiefem Kalkstein mit guter Drainage

Hefe und einem Hauch Tuffstein-Mineralität

trocken-mineralischen Nachhall

die das Steiermark-Sauvignon-Profil ungeschönt zur Geltung bringt

das den Charakter überdeckt — hier zeigt sich Chardonnay in seiner reinen

Ideal kombinierbar mit weiteren Emaille-Stücken

Ursprüngliches

Passt zu Rindersteak vom Grill

Die vulkanische Mineralitaet tritt staerker in den Vordergrund und verleiht dem Wein eine faszinierende Ernsthaftigkeit