A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature

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Description

A l’Aube de la Côte des Bar, Brut NatureInformation zum Wein Der Champagner ist eine Assemblage aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay aus dem Jahrgang 2013. Die Weinberge liegen auf rund 320 Metern Seehhe und sind geprgt vom Kimmeridge Kalk hnlich wie im benachbarten Chablis. Der Grundwein wurde im Barrique vergoren und ausgebaut, die Assemblage im Edelstahl zusammengefhrt und im Juni 2014 auf die Flasche gebracht. Degorgiert wurde mit 0 Gramm Dosage im Februar 2025. Farbe glnzendes

dass ihr Dorf Namensgeber der berühmten burgundischen Rebsorte ist

kühler Vorgärung und Spontangärung wird der Wein langsam auf der Feinhefe über 18 Monate 228-Liter-Barriques (vor allem von François Frères) mit einem Neuholzanteil von 20 bis 30% ausgebaut

mitteldichtes Purpur

Am Gaumen behält der Sous Roche zwar die erdige und auch säuerliche Komponente bei

Grenache meisterlich interpretiert in der Maremma

der an warme und reife Grapefruits

fest und wild in der Gesteins-

aber mindestens 36 Monate

gereiften weißfleischigen Frucht

von kalkiger Frische getragen

Die Säure agiert im Bunde mit dem Mousseux

Trotz der Trockenheit des Seconde Nature – es wurde ja auf Dosage verzichtet – bietet der Champagner eine geschmeidige Extraktsüße und wie schon im Duft eine ganz leicht wahrnehmbare Note von handwarmen Toasts

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