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Description

Salz, Steinsalz, fein, 25 kgSpeisesalz spielt in der Ernhrung eine bedeutende Rolle. Salzlose Speisen schmecken meist fad, wie die Rede vom Salz in der Suppe belegt. Kochsalz wrzt fast alle Speisen und Lebensmittel. Die Gegenwart von Speisesalz verringert die Lslichkeit der organischen Wrzstoffe und erhht dadurch deren Wahrnehmung im Geschmack. Eine kleine Menge Salz in Brot oder Brtchenteigen stabilisiert das Kleber Eiwei (Gluten).

Oliva Verde entsteht aus handverlesenen Oliven

so können sie ihr Geschmack voll entfalten

Mayonnaisen usw

Zudem ist Iota ein ideales Geliermittel für stärker fetthaltige Lebensmittel wie Saucen

Bereits beim Öffnen der Dose zeigt sich die große Sorgfalt und Handarbeit bei der Herstellung: Die Stücke sind weitgehend unversehrt

Taschenmesser

mit einem Hauch von Zimt und Muskat

das heißt

1 kg Pulver geliert bis zu 60 Liter Flüssigkeit

DE-ÖKO-001 Im Dinkel-Vollkornmehl bleiben die aussergewöhnlichen Nährwerte und der Duft des Dinkels erhalten

Ebenso lässt er sich in der Küche einsetzen

Dunkle Farbe und ein charakteristischer Balsamico-Geschmack