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Description

Aceto Balsamico di Modena IGP "Dolce Vita" BIO 250mlDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf

Holunder und Cassis GESCHMACK Kraftvoll

Erfahrung und höchste Qualitätsansprüche

leuchtendes Grüngelb GERUCH Feiner Duft nach weißen Blüten

Cassis und Kirscharomen GESCHMACK Kräftig

um Eigenständigkeit und Persönlichkeit zu vermitteln

der sie den Weg für eine bis heute andauernde Symbiose von Kloster

In den 80er Jahren verlegte sich sein Sohn Toni auf die Vermarktung von Flaschenweinen

Gärung bei 18° C im Edelstahltank

Zu Beginn der Maischegärung wird aus den Rotweinchargen von Cabernet

6 g / l RESTZUCKER 5

in kleineren Behälter angeliefert und schonend abgepresst

Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren GESCHMACK Kräftig strukturierte Körper und die feinen Tannine unterstützen das Bouquet nachhaltig im Gaumen und bedingen einen langen Abgang ALKOHOL 14 % vol

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