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Description

Mexico mi Amor: Eine kulinarische ReiseLuis Fernando Gonzalez Cortes erzhlt von bunten Mrkten, den Dften frisch gersteter Chilis und den Gerichten, die ihn seit seiner Kindheit begleiten jedes Rezept trgt eine eigene Geschichte. Neben den Grundlagen der mexikanischen Kche vermittelt das Buch kulturelle Hintergrnde und verbindet Tradition mit eigenen modernen Kreationen. Fr alle, die Mexiko als persnliche Geschichte statt als Rezeptsammlung erleben wollen.

die grüner kochen wollen

seit 2011 als Team in ihrer Ateliergemeinschaft in Münster

die jeder Mahlzeit im Handumdrehen den Ottolenghi-Wow-Effekt verleihen wollen

Crème Caramel

aber noch nicht wussten

Antioxidanzien und Bitterstoffen

Wurzeln und Harz gesammelt und daraus 90 Rezepte entwickelt: Gänseblumen-Cracker

Guardian und Vanity Fair

hat noch nicht die richtige Küche besucht

Wiener Bruckfleisch mit Böhmischen Knödeln und Pulled-Beef-Burger neben überraschenden Interpretationen wie Ochsenlippe mit Korianderöl oder Kutteln in Kokos und Erdnuss

Pikantes Ratatouille-Risotto

dazu Spinat-Ziegenkäse-Risotto für Vegetarier und Clafoutis-Kirschauflauf zum Dessert

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