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Description

Dieses Jahr feiern wir veganSladjan Petkovic, der im koblenzer Restaurant Oscar nachhaltige vegane Gerichte serviert und schon als Kind in Serbien einen Groteil der Lebensmittel im eigenen Garten erntete, zeigt festliche Mens fr besondere Anlsse: Pastinaken Birnen Suppe zur Erffnung, veganer Weihnachtsbraten als Hhepunkt, Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und karamellisierten Birnen zum Abschluss. Fr alle, die Feste vegan feiern wollen, ohne auf Festlichkeit zu verzichten.

Julius Roberts lebt auf einem kleinen Familienbetrieb in Dorset und kocht

sondern echtes Essen auf dem Tisch wollen

In einem großen Backwettbewerb wurden die besten Keksrezepte von Bäuerinnen aus Österreich

die italienische Küche jenseits von Pizza und Spaghetti Bolognese wollen

Frühere Generationen hatten ihre »Prato«

Saltimbocca di pollo

Streetfood de luxe statt schnelles Fast Food: Stevan Paul feiert das Lebensgefühl einer neuen Generation

wie man mit guten Rohstoffen und einfachen Mitteln gesund kocht – begleitet von Anekdoten aus seiner Zeit als Sternekoch und seiner Philosophie »Vom Einfachen das Beste«

dazu ein umfangreiches Dessert-Kapitel

zu passenden Drinks und zur Tischdeko

Mai Tai – Cocktails

Neun junge Köch*innen aus dem Hochschwarzwald haben sich als »Next Generation« zusammengetan

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